jueves, 23 de mayo de 2019

Recrean cerveza bíblica de hace 5.000 años

Un equipo israelí compuesto arqueólogos, biólogos y fabricantes de cerveza elaboró con éxito, usando levadura que permaneció miles años inactiva, la cerveza que el gigante filisteo Goliat pudo haber tomado cuando iba a enfrentarse con un joven pastor llamado David. Y si consiguen la financiación necesaria, es posible que la cerveza esté pronto al alcance de los consumidores en los estantes de los supermercados.

En el mundo antiguo se le atribuían a la cerveza grandes poderes, especialmente para el culto religioso y propiedades curativas. La cerámica utilizada para producir cerveza en la antigüedad sirvió de base para esta nueva investigación. La investigación fue dirigida por el Dr. Ronen Hazan y el Dr. Michael Klutstein, microbiólogos de la Escuela de Odontología de la Universidad Hebrea de Jerusalén y el Dr. Yitzhak Paz de la Autoridad de Antigüedades de Israel. El equipo examinó las colonias de levadura que se formaron y se asentaron en los nano-poros de la cerámica. En última instancia, pudieron resucitar y usar esta levadura para crear una cerveza de alta calidad... que tiene aproximadamente 5.000 años de antigüedad.

Muchos cocineros fueron invitados a esta cocina, para aislar los especímenes de levadura de los restos antiguos y crear con ella una cerveza. Primero, los científicos se acudieron a los viticultores de la bodega Kadma Winery en Kfar Uria cerca de Jerusalén. Esta bodega aún produce vino en vasijas de barro, lo que demuestra que la levadura puede ser removida de forma segura de la cerámica, incluso si ha estado inactiva al sol durante años.

La levadura fue fotografiada por la Dra. Tziona Ben-Gedalya en el Centro de Investigación y Desarrollo de la Región de Judea. Tras un examen inicial, el equipo acudió a los arqueólogos, Dr. Yitzhak Paz, el profesor Aren Maeir de la Universidad de Bar Ilan y a los profesores Yuval Gadot y Oded Lipschits de la Universidad de Tel Aviv. Estos arqueólogos les dieron trozos de cerámica que habían sido utilizados como jarras de cerveza y aguamiel (vino de miel) en la antigüedad, y milagrosamente, todavía tenían especímenes de levadura atrapados en el interior. Estos frascos se remontan al reinado del faraón egipcio Narmer (aproximadamente 3.000 AEC), del rey arameo Hazael (800 AEC) y del profeta Nehemías (400 AEC), quien, según la Biblia, gobernó Judea bajo el reinado persa.

Los investigadores, con la ayuda de la estudiante Tzemach Aouizerat, de la Universidad Hebrea, limpiaron y establecieron la secuencia del genoma completo de cada espécimen de levadura y los entregaron al Dr. Amir Szitenberg del Centro de Ciencias del Mar Muerto-Arava para su análisis. Szitenberg descubrió que estos cultivos de levadura de 5.000 años son similares a los utilizados en las cervezas tradicionales africanas, como el de vino de miel etíope “tej” y la levadura de cerveza moderna.

Ahora había llegado el momento de recrear el antiguo brebaje. El experto local de cerveza israelí Itai Gutman ayudó a los científicos a hacer la cerveza. La cerveza fue probada por el Dr. Elyashiv Drori de la Universidad de Ariel, así como por catadores certificados del Programa Internacional de Certificación de Juez de Cerveza, bajo la dirección del cervecero y propietario de Biratenu, Shmuel Nakai. Los catadores aprobaron la cerveza, considerándola de alta calidad y segura para el consumo.

El Dr. Ronen Hazan, de la Facultad de Odontología de la Universidad Hebrea-Hadassah manifestó que "Lo más maravilloso aquí es que las colonias de levadura sobrevivieron dentro del recipiente durante miles de años, esperando simplemente ser excavadas y cultivadas. Esta antigua levadura nos permitió crear una cerveza que nos permite saber a qué sabían las antiguas cervezas filistea y egipcia. Por cierto, la cerveza no es mala. Aparte del artilugio de beber cerveza de la época del Faraón, esta investigación es extremadamente importante para el campo de la arqueología experimental: un campo que busca reconstruir el pasado. Nuestra investigación ofrece nuevas herramientas para examinar métodos antiguos y nos permite probar los sabores del pasado".

"Estamos hablando de un verdadero avance aquí. Esta es la primera vez que logramos producir alcohol antiguo a partir de levadura antigua. En otras palabras, de las sustancias originales a partir de las cuales se produjo el alcohol. Nunca se había hecho antes", apuntó el Dr. Yitzchak Paz, de la Autoridad de Antigüedades de Israel

El profesor Yuval Gadot, del Departamento de Arqueología de la Universidad de Tel Aviv y Culturas del Antiguo Cercano Oriente, detalló: "Cavamos en Ramat Rachel, el sitio persa más grande del reino de Judea, y encontramos una gran concentración de jarras con las letras J, H, D - Yahud escrito en ellas. En un sitio real como Ramat Rachel tiene sentido que el alcohol se consuma en la casa del gobernador persa".

El profesor Aren Maeir, del Departamento de Estudios de la Tierra de Israel y Arqueología de la Universidad de Bar-Ilan, destacó que "Estos hallazgos muestran una retrato que respalda la imagen bíblica de los borrachos filisteos".

Aurora-israel.co.il

miércoles, 10 de abril de 2019

Prensentan la primera foto real de un Agujero Negro

La primera imagen real de un agujero negro, situado en la constelación de Virgo fue presentada hoy simultáneamente en seis conferencias de prensa organizadas a nivel global como parte de los primeros resultados de un proyecto internacional.

La fotografía es el resultado del programa Event Horizon Telescope (EHT, por sus siglas en inglés), en el que participan investigadores de 18 países.

Para lograr la instantánea, los expertos analizaron durante dos años los datos obtenidos por un gran telescopio virtual de tamaño terrestre formado por ocho observatorios ubicados en Estados Unidos, México, Chile, España y la Antártida.

Los expertos consideran que conseguir la foto de un agujero negro permitirá en última instancia validar o someter a modificación la Teoría de la Relatividad General de Einstein, al ser puesta a prueba en este entorno extremo.

También, añaden, facilitará saber qué pasa alrededor de los agujeros negros, objetos exóticos que concentran masa a una densidad capaz de producir un campo gravitatorio de tal fuerza que ni siquiera la luz puede escapar.

mem/rml/Prensa Latina

miércoles, 3 de abril de 2019

Simulan como sería el final del Universo

Dentro de millones de años una colisión de dos estrellas de neutrones abrirá la era de los agujeros negros y un tiempo después llegará el final del Universo.

Así lo describe un fantástico vídeo documental (en 4K y con subtítulos en español) creado por John D. Boswell, productor y compositor de música electrónica que te sonará del proyecto ‘Symphony of Science‘, una serie de remezclas para difundir el conocimiento científico y la filosofía a través de cortes de programas de divulgación o científicos de primer orden como Carl Sagan, Richard Feynman, Neil deGrasse Tyson, Bill Nye o Stephen Hawking.

Boswell tiene otras creaciones sobresalientes como el vídeo publicado el pasado año donde comprimía en una escala de 10 minutos la historia conocida (o estimada) desde su creación en el Big Bang hace 13.800 millones de años hasta la actualidad.

Ahora, como continuación, ha preparado “El viaje al fin de los tiempos”. Comienza en 2019 y es una imagen del futuro según lo previsto por la ciencia moderna. Una imagen que seguramente evolucionará a medida que encontremos más pistas sobre cómo se desarrollará nuestra historia futura.

El vídeo está creado con técnica de cámara rápida timelapse y repasa desde los tiempos actuales hasta el final, comenzando por las desvastadoras consecuencias del cambio climático, la conquista de Marte, la erupción de supervolcanes, la creación de un supercontinente en la Tierra y otros muchos sucesos.

Millones de años después, el mismo Sol que nos da la vida acabará con nuestra Tierra y también llegará el final de planetas y estrellas. El viaje repasa la teoría de descomposición de los protones, las galaxias zombies, las posibles civilizaciones futuras, los efectos de la energía oscura, los universos alternativos, los agujeros negros en expansión y el final del Universo.

Un vídeo espectacular que cuenta con las voces de David Attenborough, Craig Childs, Brian Cox, Neil deGrasse Tyson, Michelle Thaller, Lawrence Krauss, Michio Kaku, Mike Rowe, Phil Plait, Janna Levin, Stephen Hawking, Sean Carroll, Alex Filippenko y Martin Rees, con subtítulos en español y con resolución hasta 4K. Para no perdérselo.

miércoles, 20 de marzo de 2019

Hallan en Egipto las embarcaciones descritas por Heródoto

En el siglo V a.C., el historiador griego Heródoto visitó Egipto y posteriormente escribió sobre las baris, unas inusuales embarcaciones que navegaban por el Nilo, en su obra 'Historias'. Durante siglos, nunca fue encontrada ninguna evidencia arqueológica de que tales embarcaciones realmente existieran. Hasta ahora.

Un naufragio "fabulosamente conservado", hallado en las aguas alrededor de las ruinas  submarinas de la antigua ciudad portuaria de Heracleion, puso fin a las dudas y reveló que los relatos de Heródoto sobre las baris eran extremadamente precisos.

Alexander Belov, cuyo libro sobre el naufragio se publica este mes, sugiere que la arquitectura náutica del naufragio es tan cercana a la descripción de Heródoto que podría haber sido construida en el mismo astillero que visitó el historiador griego. El análisis palabra por palabra de su texto demuestra que casi todos los detalles se corresponden "exactamente con la evidencia".

"No fue hasta que descubrimos este naufragio que nos dimos cuenta de que Heródoto tenía razón. Lo que Heródoto describió fue lo que estábamos viendo", dijo a The Guardian Damian Robinson, director del centro de arqueología marítima de la Universidad de Oxford, autor de una publicación acerca de los hallazgos.

mundo.sputniknews.com

domingo, 10 de marzo de 2019

La NASA revela cómo suena el Universo

¿Cuál es el sonido del universo? En un intento de dar respuesta a esta inquietante pregunta, la NASA difundió un audio de 28 segundos en el que traduce la luz de las galaxias en música.

"Si sus oídos pudieran escuchar lo que el Hubble ve, sonaría de esta manera", publicó la agencia norteamericana en sus redes sociales, y lo que se escucha a continuación es relamente estremecedor.

La obra musical se logró a través de una fotografía panorámica tomada por el telescopio espacial Hubble. "El tiempo fluye de izquierda a derecha, y la frecuencia del sonido cambia de abajo hacia arriba, con un rango de 30 a 1,000 hertz", explican desde la NASA.

Los objetos cerca de la parte inferior de la imagen producen notas más graves, mientras que los que están cerca de la parte superior producen notas más agudas. "La mayoría de las manchas visibles son galaxias que albergan innumerables estrellas", describen.

Asimismo, relataron que las estrellas y las galaxias compactas crean tonos cortos y claros, mientras que las galaxias en espiral en expansión emiten notas más largas que cambian el tono. En tanto que la mayor densidad de galaxias cerca del centro de la imagen (el corazón de este cúmulo de galaxias, conocido como RXC J0142.9 + 4438) produce una gran cantidad de tonos de rango medio en la mitad del video.

La imagen utilizada para generar la música del universo fue capturada por el telescopio Hubble el 13 de agosto de 2018 como parte del programa llamado RELICS, destinado a la identificación y estudio de galaxias en el Universo.

Historia. El telescopio Hubble fue puesto en órbita el 10 de marzo de 1990 como un proyecto conjunto de la NASA y de la Agencia Espacial Europea inaugurando el programa de Grandes Observatorios. El telescopio puede obtener imágenes con una resolución óptica mayor de 0,04 segundos de arco. Ubicado a a 593 km sobre nivel del mar, el Hubble ha permitido observar aproximadamente un millón de objetos. En comparación, el ojo humano tan solo puede ver unas 6000 estrellas a simple vista.

MS/ Perfil